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上一篇文末我有提到，剩下的滷汁不可以浪費，還要再利用，
http://bimichen.pixnet.net/blog/post/171261702
我做了些什麼呢？！ans:花生麵筋/素腸/滷蛋
材料：
滷豬腳剩餘湯汁及花生/大麵筋/素腸/蛋
調味料：
冰糖/清水/醬油
做法：
1.將大麵筋泡入滾水中汆燙到變軟後撈起備用。
2.素腸過水汆燙，雞蛋水煮過後備用。
3.取剩於滷汁，加入調味料，放入麵筋/素腸/水煮蛋，
煮滾後轉小火煮至湯汁稍微收乾，即完成。
是不是很簡單，滷完豬腳，馬上又可以簡單在滷一鍋配菜，
也完全不浪費原本剩下的滷汁。
其中食材可以隨著自己的喜好做變化，
我利用上海很好買到的大麵筋，汆燙過可以去除多餘油脂與油耗味，
剩餘食材，也是簡單好買到的素料，
寫到這裡我才想到我既然沒有加豆乾下去，
來點香菇也不錯喲！！
這樣一鍋素料，非常下飯，帶便當也非常方便，
最重要的是，完成小資煮婦的使命，哈哈！！
ps.每次開滷鍋時，我都會想到花另另的滷包...每次回台都沒買，好想要嚐嚐！
參考食譜：《小小米桶的零油煙廚房》
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